Агар-агар - сильний драглеутворювач рослинного походження, що добувається з червоних водоростей, що ростуть в тропічних і субтропічних морях. У кулінарії агар-агар використовується як загущувач і стабілізатор - для приготування зефіру, мармеладу, пастили, суфле, для загущення соусів, закріплення кремів. Крім того, він активно застосовується в молекулярної кухні. Натуральний аналог желатину із морських водоростей. Використовується при приготуванні тортів, желе і заливних. Додавати в сироп або бульйон при температурі 90-100 ° С і кип'ятити 5-10 хвилин. 10г агар-агар на 2 л рідини. Термін придатності ; 12 місяців. Упаковка ; металізована поліпропіленова плівка/картонна коробка Обсяг ;10г/1кг Кількість в упаковці ;100шт